『おいしさの感じ方』について 皆さんはどこでおいしさを感じて by セルフホワイトニングサロンfascimo所属・ホワイトニングサロン fascimo新座店

『おいしさの感じ方』について 皆さんはどこでおいしさを感じていると思いますか？ 舌で感じていると思う方は多いと思います。 …それも正解です。   しかし実は喉でも感じているって知っていましたか？   舌の粘膜には『味蕾みらい』という味を感じる組織があり、【甘味】、【塩味】、【酸味】、【苦味(辛味)】の4つの味を感じる場所が決まっています。   舌の奥の方で感じる【苦味(辛味)】は、食べた時、噛んでしばらくして少し時間差で苦さや辛さを感じるのはその為なんです。   この味蕾の大部分が舌に集まっているため、舌でおいしさを感じている認識が高いのです。